鮮雞湯米線如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞 ：整隻
菠菜 ：幾根
黃花菜 ：5根
豆乾絲 ：幾根
雞蛋 ：若干
枸杞 ：10顆

輔料

花雕 ：2湯匙
姜 ：一大塊
葱花 ：適量

具體步驟

1. 雞湯做法：整雞或半隻雞，入開水鍋，鍋開後，噴入少許花雕，放入一大塊拍碎的姜塊，蓋上鍋蓋，大火煮，待其開鍋後，調至小火慢篤1.5-2小時即可。

2. 米線配料做法：就是將菠菜，（已泡發的）黃花菜，豆乾絲兒焯水；

3. 攤一張蛋皮，切成細絲兒，

4. 將枸杞也泡開，以及切好的葱花；依次碼放入盤中；與此同時，將已煮好的米線放入大碗內，澆上滾燙的雞湯，再把自己喜愛的配料添入碗中，齊活啊，享受就成！

烹飪技巧

篤好的雞湯，色澤金黃，千萬不要把那層油去掉，咱們喝雞湯，為的就是那香和鮮！那麼點兒油，還真不會往身上貼多少飆滴，更何況，又不是頓頓那麼喝。