好吃的蘆筍炒牛柳如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

紅燒牛肉要是大家都已經吃膩了，那麼好吃的蘆筍炒牛柳可以試一試，這道看起來雖然簡單，但是要想做的好吃，還是要花功夫的。因為我相信大家都想吃比較嫩的牛柳，要是一個不注意牛柳煎老了就不好吃了，所以呀要想做的好吃還是要花點功夫的。

主料

牛柳 ：1塊
蘆筍 ：1把

輔料

鹽 ：少許
雞精 ：少許
生粉 ：少許
胡椒粉 ：少許
糖 ：少許
蠔油 ：少許
澱粉 ：少許
料酒 ：少許

具體步驟

1. 牛柳切成片，加入一點點鹽，料酒，雞精，胡椒粉，還有適量水一起抓勻，水可以多倒一些，抓勻，讓牛肉充分的把水分吸收進去，抓到略有些粘稠的感覺，調入生粉，拌勻醃製20分鐘（建議做飯前第一步先做這個步驟，這樣，時間空下來可以去做其它的菜）

2. 蘆筍洗淨去除老頭，切成段，入開水鍋中加少許油氽至5成熟；在醃製好的牛肉中倒少許油抓勻（防止粘鍋），鍋燒熱放油，倒入牛柳片滑炒至顏色一變就關火盛出；

3. 鍋中留底油炒香蒜末，放入蘆筍略炒，加少許水增加濕潤度，最後放入牛柳片，調入，鹽，雞精，少許糖，蠔油翻勻盛出即可。