美味菠菜牛油果蛋糕如何做好吃又美味
菠菜營養豐富，含有特別豐富我維生素和多種微量元素。大家都知道菠菜是很好的蔬菜，而菠菜的做法大多數人也只知道用來炒。最近看到有人用菠菜做蛋糕，突然感覺很好玩，就想試試，就試了個菠菜牛油果蛋糕。沒想到菠菜做起蛋糕來也是非常好吃的啊。
主料
雞蛋 ：225玉米油 ：45
蛋糕粉 ：80
砂糖 ：30
菠菜 ：17
水 ：適量
輔料
牛油果 ：108淡奶油 ：250
具體步驟
菠菜葉清洗、取17克放入料理杯內，加入清水63克，製漿，取漿40克備用。
將麪粉、酸奶、奶酪、全蛋液（25克）、細砂糖、鹽和酵母放入廚師機攪拌杯中；
啟動廚師機開始揉麪；
揉麪過程中，將洋葱和胡蘿蔔切成碎粒；
炒鍋中放入橄欖油，油温4成熱時，下入洋葱碎，小火慢慢煸炒至洋葱變成金黃色；
將鍋中的橄欖油盛出，晾涼備用；
將胡蘿蔔碎倒入鍋中，繼續煸炒幾下，關火晾涼備用；
當面團揉至慢慢抻開，可以形成比較厚的膜時，暫停機器；
加入晾涼的橄欖油，重新啟動機器揉麪；
大約10分鐘，麪糰表面比較光滑，慢慢的抻開，形成了比較薄而透光的薄膜，揉麪結束；
用手整理一下面團，放入攪拌杯中進行第一次發酵；
約50分鐘後，麪糰發酵到2倍大，用手指沾麪粉捅入麪糰，拔出手指以後形成的孔洞不回縮也不塌陷；
取出麪糰，排氣後靜置鬆弛15分鐘；
鬆弛麪糰過程中，將煸炒後的洋葱胡蘿蔔與金槍魚、玉米粒混合，加入適量鹽調味，拌勻；
將麪糰擀成厚度為0.8釐米左右的長方形麪皮；
在麪皮上抹上金槍魚洋葱餡料後，切分成5份；
再將切分的麪皮疊加在一起，進行切分；
將切分後的小麪皮，豎放在中空蛋糕模內；
放入烤箱中，加入一盆熱水，進行二次發酵；
麪糰體積長大到原來的1.5倍時，發酵結束；
在麪包上刷上薄蛋液，淋上適量的番茄醬；
放入預熱至180度的烤箱下層，定時35分鐘；
取乾淨碟子做底盤，放入一片蛋糕坯，抹上牛油果淡奶油，再放上一片蛋糕坯，依次類推至全部疊好，表面抹上牛油果淡奶油，葉子部分同樣一層層及表面都抹上牛油果淡奶油，放入冰箱冷藏2小時以上至凝固。
