![家常白斬雞怎麼做好吃又簡單]( "家常白斬雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
50分鐘主料
公雞 ：
3-5斤鹽 ：
少許薑末 ：
4片糖 ：
少許 辣椒 ：
適量香油 ：
適量葱花 ：
少許生抽 ：
適量蒜末 ：
少許 輔料
具體步驟
1. 將洗乾淨的雞用鹽醃製1小時，之後放入沸騰的熱水，一定要淹過雞。大火煮10分鐘，期間要擰起2次，讓熱水充浸透。
2. 再悶20分鐘，再煮5分鐘，再悶10分鐘。之後放入冷水，擰出後斬塊。
3. 另起一小碗放入薑末，蒜末，葱花，生抽2大勺，糖，鹽，醋，香油。喜歡吃辣的可以之前用少許植物油抄下小辣椒，再澆入調料碗裏。
