花雕燒白斬雞如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

顧名思義，這是以白斬雞為主料的，是上海人喜愛的特色風味菜。它入口嫩滑，清爽可口，嫩滑香甜的雞肉，不僅營養豐富，那味道也是令人回味無窮，其菜色香味兒俱全，讓人久吃不厭，真是不可多得的一道美食。

主料

白斬雞 ：半隻

輔料

高良薑 ：適量
葱段 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
花雕酒 ：適量

具體步驟

1.白斬雞斬塊裝盤

2.油鍋炒香薑絲

3.下雞翻炒幾下

4.倒入半碗花雕酒

5.加入少許鹽和醬油炒均燒乾水分

6.加入葱段炒至葱段熟透

7.入少許白糖收幹水分

8.裝碟上菜

烹飪技巧

沒有味道的白斬雞，吃起來沒味，做成花雕雞味道更好，而且下飯更香。