準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
檸檬、抹茶、巧克力麪糰 :
200鹹鴨
蛋黃 :
16個紅蓮蓉 :
500 輔料
杏仁片 :
半杯糖桂花 :
2勺 具體步驟
1. 材料:各種口味的冰皮月餅麪糰各200克(檸檬、抹茶、巧克力) 鹹鴨蛋黃16個、紅蓮蓉500克、糖桂花2勺、杏仁片半杯。【可以做16個100克的月餅】
2. 每種口味冰皮月餅麪糰,取15g左右做成圓餅
3. 鹹蛋黃包入30g紅蓮蓉(蓮蓉裏拌上糖桂花和杏仁片)滾圓,放入餅皮
4. 慢慢收口,滾圓
5. 按入月餅模
6. 翻轉脱模