「自創」烤羊肉串如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

羊肉 ：600

輔料

黑胡椒粉 ：1/4勺
孜然 ：2小勺
孜然粉 ：1小勺
油 ：適量
五香粉 ：1/4勺
迷迭香 ：1/4勺
白糖 ：少許
鹽 ：1小勺
洋葱 ：40
薑片 ：5

具體步驟

1.羊肉切成大小均勻的小塊，放入大碗中。

2.放入鹽、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉。

3.放入孜然。

4.放入迷迭香。

5.洋葱洗淨切成碎粒，放入碗中。

6.薑切片，放入碗中。

7.放入白糖，抓拌均勻，放入少許油。

8.抓拌均勻，醃製半小時。

9.用鐵釺穿成羊肉串。

10.烤爐擰至略高的温度，待温度升高。

11.逐串放上肉串，用刷子刷少許油，翻面再刷一遍。

12.不時翻面，烤至肉熟即可。

烹飪技巧

1、根據喜好可調整調料，喜食辣者再適量加入辣椒粉。2、白糖是為了提鮮，放少許即可。3、醃製時先將肉拌好調料，再放少許油可使肉的水份封住，口感更嫩。4、烤之前刷油避免肉粘烤網。5、如無烤爐可用烤箱，預熱至200度，烤約10分鐘，中途翻面。6、沒有鐵釺，可用長竹籤，但在烤之前要先泡透水。