準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肉 :
250 輔料
鹽 :
適量孜然 :
適量油 :
適量 姜 :
少許老抽 :
適量葱花 :
適量 澱粉 :
少許花椒麪 :
少許 具體步驟
1.把豬肉切成薄肉片,裝在小盆中備用
2.切好葱花
3.把葱花,老抽,鹽,薑片,花椒麪放入肉盆中,攪拌均勻,醃製10分鐘,臨炒時加入少許澱粉攪拌均勻
4.熱鍋,加入油燒熱後放入肉片,加入孜然,快速翻炒,避免糊鍋
5.很快肉就熟了,出鍋,撒上芝麻即可~
烹飪技巧
1、加入澱粉是為了使肉更滑嫩2、不吃葱花的可加入蒜苗之類的代替葱花3、少放點油就可以,肉本身也會炒出點油