超級好吃的銅鑼燒如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :2個
低筋麪粉 :120
清水 :15
綿砂糖 :60
主料
蜂蜜 :15雞蛋 :2個
低筋麪粉 :120
清水 :15
綿砂糖 :60
輔料
紅豆餡 :適量1.將雞蛋打入深盤中。
2.打蛋器低速打散,然後加入細砂糖。
3.再高速打至有紋路。
4.15克蜂蜜和15克清水混合。(冬天蜂蜜結冰了)
5.將步驟4加入到步驟3中,攪拌均勻。
6.再篩入低筋麪粉。
7.拌勻,用布蓋起靜置20分鐘。
8.平底鍋用小火燒熱,盛一小勺入鍋內。
9.就是這樣的小火,每次約煎1~2分鐘即可,看到餅有氣泡冒出,邊緣金黃就可以剷起。
10.放置一旁冷卻。
11.從冰箱取出紅豆沙,用微波爐加熱1分鐘。
12.待薄餅完全涼後抹上紅豆餡,最後蓋上另一個煎好的薄餅即可。
13.成品圖。
一定要用小火加熱,不要提前翻看,不然顏色就不那麼均衡了,要有耐心一個一個的來,掌握不好的,可以先用少許麪糊試煎,找個感覺!