家常開屏鱸魚如何做好吃又美味
鱸魚是一種特別好吃的魚類。它的肉質細膩無比，而且營養價值高，魚刺也是比較少的，有的最多也是大骨刺。並且它特別容易烹煮，就算用最簡單的方法也能調出它的鮮美之味，所以廚房新手就不用擔心了。而且這一道家常開屏鱸魚也不難做的噢！
主料
鱸魚 ：500輔料
青椒 ：1個葱 ：適量
蒸魚豉油 ：10ml
紅椒 ：1個
油 ：適量
料酒 ：10ml
鹽 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.將魚切三段，不要切開魚腹，從頭部將內臟掏出，清洗乾淨備用
2.剪去魚身上的所有鰭
3.從魚背部切梳子狀，不要切斷魚肚子
4.魚頭從下巴處煎開，這樣可以讓魚頭看上去大一點，造型好看
5.將魚頭魚尾和魚身抹鹽，醃5分鐘
6.將紅椒青椒切碎備用
7.將小辣椒切段，掏空籽備用
8.切姜葱鋪底
9.將醃好的魚擺盤，這步很重要，成型後就是這樣的
10.淋上料酒
11.再淋上蒸魚豉油
12.水開後上蒸鍋，蒸10分鐘，10分鐘後關火，不開蓋，虛蒸3分鐘
13.出鍋後，澆上一點熱炒出來的油，澆在魚身上，就可以了
1、新手的話，切魚段時候，可以切的淺一點，用剪刀再剪一下，加長切口，好會彎曲擺盤
