準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘炸海鯽魚,海鯽魚經過油炸之後的味道變得更加鮮美,外脆裏嫩的口感讓人吃了一口之後就欲罷不能,而且魚肉經過醃製,每一口魚肉都有着淡淡的滋味,是很好的下飯菜餚,還在等什麼呢,給家人帶來這麼一份完美的菜餚吧!
主料
海鯽魚 :
700g 輔料
油 :
適量鹽 :
適量麪粉 :
適量 澱粉 :
適量燒烤料 :
適量 具體步驟
海鯽魚去內臟洗淨
用刀在魚身兩側寄斜刀,便於醃料入味
加鹽與燒烤料醃製20分鐘
麪粉與澱粉各一半調成很稀的糊
將醃製入味的魚掛糊(掛好糊的魚身只能有薄薄的一層漿狀麪糊)
油燒熱
分別將魚入鍋炸制金黃。
出鍋裝盤。
烹飪技巧
鯽魚的內臟要處理乾淨,注意苦膽不能弄破。