自制金磚蛋糕如何做好吃又美味
許多人喜歡製作甜點，接下來介紹這道糕點。金磚蛋糕主要是由麪粉搭配雞蛋耨奶 和不同的配料製作而成。甜點之中的雞蛋牛奶的營養物質比較多，香甜美味，許多糕點都用這種材料，糕點的顏色和糕點的形狀讓這道糕點製作出來外觀好看，可以平時按照步驟製作這道甜點。
主料
低筋粉 ：53細砂糖 ：53
牛奶 ：53
玉米油 ：40
雞蛋 ：4個
輔料
鹽 ：0.5克具體步驟
1.將4個蛋黃，牛奶放入同一容器內，攪拌均勻。
2.將鹽，玉米油加入到蛋黃糊中，攪拌均勻。
3.篩入低筋粉，用手動打蛋器攪拌成順滑無顆粒狀態，放置一旁備用。
4.4個蛋白先用低速攪打至粗泡狀態，然後分三次加入細砂糖，打至硬性發泡。
5.將三分之一的蛋白糊與蛋黃糊切拌混合。
6.然後將混合了的蛋糕糊倒入到剩餘的蛋白糊中，切拌成順滑的蛋糕糊。
7.模具刷上一層薄薄的烤盤油（色拉油也可以），然後倒入蛋糕糊，並震盪出大氣泡。
8.將其放入到倒數第二層的烤架上，水浴烘烤60分鐘即可。
1、這裏的油可以用色拉油或者玉米油，也可以用融化了的黃油，但是最好不要用花生油，花生油味道比較濃，容易搶味。2、雖然是不粘模具，但是刷上一層油，更容易脱模。3、由於使用的是固底模具，所有也可以直接放在裝有熱水的烤盤裏水浴烘烤，這時應該將烤盤放置中下層，如果烤箱只有3層則放在最下層。4、蛋糕出爐後無需倒扣，直接正放着冷卻即可，放冰箱冷藏4小時後再吃口感更佳，冬天除外。
