美味的龍利魚韭菜鍋貼如何做好吃又美味
龍利魚韭菜鍋貼是一道集傳統與營養為一身的美食。鍋貼作為著名傳統小吃，據説起源於河南開封，有着悠久的歷史，是一種煎烙的餡類小食品，根據季節和個人愛好配以不同的時鮮蔬菜以及其他餡兒，製作精巧，味道可口，很受羣眾歡迎。
主料
龍利魚 ：2片韭菜 ：300
麪粉 ：500
輔料
橄欖油 ：適量鹽 ：適量
生抽 ：適量
黑芝麻 ：適量
生粉 ：適量
具體步驟
韭菜切粒、龍利魚切絲、麪粉揉成麪糰備用。
韭菜放入適量橄欖油攪拌均勻，魚肉調入少許生抽、生抽、少許橄欖油攪拌。
將魚肉倒入裝韭菜的器皿內，調入適量鹽攪拌聲均勻。
將麪糰做成劑子。
再擀成餃子皮。
像包餃子一樣，只是兩邊不用壓緊漏出空隙。
燒熱鍋倒入少許蔬菜油，放入鍋貼略煎後注入少許清水蓋上鍋蓋燜。
水收幹後打開鍋蓋。
將鍋貼各面煎成金黃色。
最後灑上少許熟黑芝麻即可。
1、龍利魚肉很軟，不必切太小塊。2、由於韭菜味道濃郁，所以龍利魚調味也不需要太多調料。3、煎的時候開始大火轉小火。
