自己發黑豆豆芽的做法 自己發的黑豆豆芽 自己發黑豆豆芽怎麼做

“外面賣的豆芽不敢吃，可豆芽營養豐富，我呢又愛吃豆芽，於是就常常是自己發豆芽來吃，幾乎是每週都要發一次豆芽。而豆子則選各種不同的能發豆芽的豆。今天就用黑豆來發豆芽，雖然發出來的豆芽和黃豆芽看着沒啥區別，但因黑豆的特殊成分，這個豆芽的營養價值還是很高的。自己發的豆芽，吃起來很香哦，而且發的過程也蠻簡單的，愛吃豆芽的親們，不妨試試吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自己發黑豆豆芽的做法步驟

• 1、選當年收的黑豆，發芽率高。隔年的不能用，發芽率太低

• 2、黑豆清洗後用水浸泡一天一夜

• 3、網篩開水燙一下，把泡好的豆子鋪在網篩的底部

• 4、巾浸濕鋪在上面催芽，一天要用清水沖洗1--2次。發芽後也可以用個盤子壓毛巾上，這樣豆芽會粗壯

• 5、一天後豆子就發出小芽啦，繼續蓋上濕毛巾讓其生長

• 6、第二天就豆芽就開始長高啦，依然要一天給它用清水沖澡1--2次哦

• 7、第4天，豆芽就長成啦，有我的手指這麼長了

• 8、拔出來些看看，根還不是很長，此時吃不用掐根，剛剛好。再長一天的話，根就過長啦。

• 9、全部拔出來，60克豆子發了一大盤哩，清水漂洗乾淨，去除豆皮，就可以炒菜啦

小竅門

1、無論的泡豆還是催芽的過程中，一定要每天清水沖洗1--2次，以防止豆子黴爛。2、現在氣温在18--20度，發芽需要4天的時間，如果高於20度則3天就長好了。如果低於15度，則需要的時間更長。