香濃的藍莓蛋糕如何做好吃又美味
每次吃完晚飯是不是你也想要來點飯後點心能給你滿滿的胃解解膩呢？那麼酸酸甜甜的藍莓蛋糕就能給你這樣的體驗。藍莓蛋糕製作簡單，口味香甜但卻不膩，還有酸酸的感覺，深受老人小孩的喜愛。而且甜而不膩，用來做早點也是十分的適合。
主料
雞蛋 ：4個低筋麪粉 ：100
輔料
綿白糖 ：60玉米油 ：40
牛奶 ：60
藍莓醬 ：適量
具體步驟
1.先準備所有材料。
2.蛋白、蛋黃分開
3.4個蛋黃+15G糖+40G油+60G牛奶打至粗泡。
4.4個蛋白+45G細砂糖。
5.打至硬性發泡
6.在打好的蛋黃液中篩入100G低粉。拌勻
7.取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊內切拌均勻。
8.剩餘的蛋白糊也用同樣方法加入蛋黃糊內切拌均勻。
9.烤盤內鋪油紙，然後將麪糊倒入烤盤，用刮板刮平表面。
10.烤箱預熱150度，中層，20-25分鐘。
11.蛋糕出爐立刻扣在準備好的油紙上，撕掉蛋糕上的油紙。抹上藍莓醬。
12.趁熱將擀麪杖捲起底部的油布，然後一點點捲起蛋糕卷。
13.入冰箱15分鐘定型後切開食用。
1、麪糊要切拌均勻無顆粒狀2、要趁熱捲起。
