藍莓磅蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

黃油 ：125
牛奶 ：35
泡打粉 ：3
低筋麪粉 ：100
玉米澱粉 ：100
糖粉 ：125
雞蛋 ：3個
鹽 ：1小撮
藍莓 ：50

輔料

蜂蜜水 ：適量

具體步驟

1.準備好食材。

2.黃油在室温下軟化後加入糖粉。

3.手動攪拌至大致均勻，然後開啟電動打蛋器攪打至顏色變淺、體積膨大的狀態，分次加入蛋液，攪打均勻。

4.篩入低筋麪粉、玉米澱粉、泡打粉和鹽的混合物。

5.一次性篩入粉類的混合物。

6.翻拌均勻。

7.加入牛奶。

8.翻拌均勻。

9.加入切碎的藍莓。

10.翻拌均勻。

11.將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，稍微按壓一下，使模具中的蛋糕糊呈現中間凹邊緣高的狀態。

12.將模具送入預熱好的烤箱中下層，180度約35分鐘。加熱20分鐘左右時，在蛋糕已經變硬上色的表面用刀劃上一道口，來協助它形成一個漂亮的裂口。

13.出爐稍晾涼後脱模。

14.在晾至温熱的蛋糕表面均勻的刷滿蜂蜜水。

15.用保鮮膜包好後放入冰箱冷藏過夜。

16.第二天即可切片食用。

烹飪技巧

1.黃油加糖粉先手動攪勻後再開啟電動模式打發，可以避免糖粉飛揚的情況發生。2.加入蛋液時，需要注意要分次加入，並且每一次都要在蛋液完全融入後再加入下一次。3.烘焙所需温度時間需要根據自己烤箱實際情況做相應調整。