美味的毛豆炒血鴨如何做好吃又美味
美味的毛豆炒血鴨是由毛豆和鴨肉鴨血一起放入鍋中製作出來的美食，製作過程很有意思，大家不妨自己在家裏試試，做這道菜的時候可以先將鴨肉醃製一會，這樣製作出來的鴨肉會很美味爽口，另外還可以用紅糖提色，可以讓這道菜看着紅亮。
主料
毛豆 ：小半碗鴨子 ：半隻
輔料
鮮紅辣椒 ：6~7個鴨血 ：小半碗
姜，蒜 ：適量
具體步驟
1.準備工作:將洗淨的鴨子切塊，用料酒，醬油醃製20分鐘。將生薑切好備用，大蒜，毛豆剝皮洗淨待用，紅辣椒切條狀。
2.第一步:下油，待油燒熱，將毛豆，紅辣椒下鍋翻炒至5分熟，裝盤備用
3.第二步:炒鴨子。下油，將醃好的鴨子下鍋翻炒，把姜沫，大蒜放入一起翻炒，待到鴨肉表皮微黃（5分熟的樣子），將剛才炒好的毛豆紅椒下鍋一起翻炒3分鐘，倒入適量料酒，醬油，翻勻後加入清水一小碗，蓋鍋，轉大火，悶至一段時間。
4.第三步，將鴨血淋入悶好的鴨肉中，翻勻，放入調味品，蓋上鍋蓋悶上1分鐘，出鍋裝盤！
出鍋前灑上鴨血，會讓這道菜口感變得更濃郁哦
