色澤鮮亮的排骨米飯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大米 ：2杯
排骨 ：適量塊

輔料

蘿蔔 ：適量

具體步驟

1.排骨適量，一般與做熟米飯攪拌起來達到米飯二分之一或三分之一就可以了。視個人情況而定，我是兩杯米小肋排十餘塊。排骨清醒後，涼水入鍋，鍋裏放幾粒花椒及些許料酒去腥，略煮洗淨。

2.油爆香葱姜乾紅辣椒及幾粒花椒

3.放排骨翻炒片刻，放蘿蔔翻炒

4.加一點醬油、老抽,翻炒使均勻上色，加水，加糖及鹽，放到電飯煲裏與淘乾淨大米攪拌一起，蒸米飯水比平時略多一些，按鍵正常煮米飯即可。

5.做好米飯打開電飯煲軍，加一些雞精攪拌均勻，開吃吧。再做米飯的過程中可以炒一個素菜做一個湯，美美的一頓飯！

烹飪技巧

排骨洗乾淨後要涼水下鍋燙一下，去除肉腥味，如果不在乎也可以直接放鍋裏炒。配菜可以放也可以不放，可以放蘿蔔土豆香菇等，視家裏食材而定。你3能吃辣就放幹辣椒，不放亦可。