色澤鮮亮的香腸燜飯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅薯 ：1個
土豆 ：1個
四季豆 ：100
胡蘿蔔 ：1根
米 ：300
廣味香腸 ：4根

輔料

老抽 ：15ml
生抽 ：25ml
橄欖油 ：25ml

具體步驟

1.米淘好，浸泡起來。

2.土豆、紅薯、胡蘿蔔洗淨，去皮。

3.將胡蘿蔔、紅薯、土豆切丁，不要太大。

4.香腸切段，也可以切片，比較容易散開。

5.四季豆摺好，洗淨也切小段。

6.冷鍋加橄欖油，小火煸炒四季豆段，炒到四季豆皮皺起來。

7.加入其他的除米以外的主材，翻炒均勻。

8.加入淘好的米，一起翻炒均勻。

9.加入生抽和老抽，小火翻炒，炒至主材都均勻的裹上醬油。

10.將炒好的主材轉移到電飯煲，加入水，剛剛漫過主材即可，此時可以嘗一下鹹淡，酌情加入鹽或者醬油。用精華煮這一檔，燜好的飯，菜都在上面，飯在下面。

11.用飯勺將菜和飯和均勻，起鍋。

烹飪技巧

可以把醬油換成鹽，成品的顏值會有少許差別。如果希望飯比較香，可以把橄欖油換成豬油，燜好的飯極香。