美味的紅燒鰻魚段#多效護理如何做好吃又美味
鰻魚有水中軟黃金的美名，是滋補的極佳食品，在我這裏一般也很難買到。 今天碰巧在市場看到有賣鰻魚的，買了兩條，準備回家做紅燒鰻魚段了，味道非常好吃。鰻魚處理起來沒什麼複雜的，跟其它家常魚類不一樣，沒有魚鱗，洗乾淨，直接就可以開整了。
主料
蘿蔔 ：1根海鰻魚段 ：2段
輔料
葱 ：1根姜 ：1塊
花椒 ：15粒
生抽 ：15ml
香醋 ：5ml
老抽 ：5ml
鹽 ：5
食用油 ：15ml
麪粉 ：20
幹辣椒 ：3個
具體步驟
1.準備鰻魚段，清洗乾淨。
2.將鰻魚段均勻的粘上面粉。
3.蘿蔔洗淨去皮切成塊。
4.準備花椒，葱切絲薑切片幹辣椒切碎。
5.熱鍋涼油，放入鰻魚段兩面煎黃。
6.放入花椒葱姜幹辣椒煸香，再放入生抽老抽香醋煸香。
7.隨後加入適量水，並放入蘿蔔塊大火煮開，煮至蘿蔔軟爛，最後加鹽調味即可。
8.裝盤即可食用！
鰻魚上粘上面粉再煎，即可保持魚肉的水分，又防粘鍋！
