炒心花如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

炒心花需要豬心和一些食材。豬心性寒，豬大腸可以潤燥、止渴等功效，可用於治療口渴和痔瘡還有便祕等症狀，豬心性寒，可以醒脾氣等功效，它可以殺菌和抑菌的作用，能預防一些疾病。所以這道炒心花十分健康美味。

主料

豬心 ：1個

輔料

葱 ：適量
鹽 ：適量
彩椒 ：適量
姜 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
蒜苗 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.原料圖片。

2.豬心剖開，去掉白色部分，洗淨，切十字花刀，再切成條；彩椒去蒂、去籽洗淨，切成條；蒜苗擇洗乾淨，切段；葱、姜分別擇洗乾淨，切片。

3.切好的心花放清水中浸泡5分鐘，瀝乾水分，用澱粉、料酒、鹽上漿。

4.豬心放温油中劃散，待花紋張開時撈出備用。

5.葱、姜炒出香味，下入彩椒、蒜苗炒至斷生。

6.放入心花、鹽、料酒、生抽、雞精。

7.翻炒均勻裝盤。

烹飪技巧

豬心也可以切成片、條等形狀烹製。