準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
冬筍 :
250 豬肉 :
100 輔料
油 :
適量鹽 :
適量葱 :
50味精 :
適量生粉 :
適量 醬油 :
適量 具體步驟
1.冬筍去殼洗淨,切成小片
2.豬肉切成小片,把瘦肉用鹽和生粉,醬油腓15分鐘,肥肉等下用來煉油(在砧板,沒拍到)
3.葱擇洗淨,切成段
4.點火,把肥肉放鍋裏煉油
5.肥肉差不多枯的時候,油也基本都出來了
6.放醃好的瘦肉進去爆炒
7.放冬筍同炒
8.放鹽
9.放適量清水燜煮3分鐘
10.放味精和葱段,翻炒均勻即可起鍋
烹飪技巧
冬筍在炒的時候加點水煮一下,不然冬筍太硬了,難得炒熟