「首發」蝦仁炒油條如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

油條 ：2根
蝦仁 ：200

輔料

油 ：適量
大葱 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：適量
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.將食材準備好

2.油條切成段備用

3.大葱切斜長段備用

4.蝦仁去掉蝦線後，加入雞蛋清、料酒和鹽醃製一下。

5.鍋中放入少許油，不沾鍋可以不放油，將油條段下入

6.煸炒至油條變脆即可出鍋

7.將剩餘的雞蛋液放入鍋中炒熟盛出

8.鍋中放適當的油，將蝦仁倒入鍋中

9.翻炒至蝦仁變色

10.放入葱段翻炒

11.將雞蛋放入翻炒

12.蝦仁已經用鹽醃製了，無需放太多鹽，依據個人口味放入少量的鹽，以免過鹹

13.將油條放入鍋中

14.翻炒均勻

15.最後放入蒜末提香增味，即可關火出鍋。

16.鮮香美味的蝦仁炒油條上桌享用吧。

烹飪技巧

油條先用鍋煸炒一下，使其變脆，這樣製作的菜餚口感才更香酥；蝦仁提前用蛋清、料酒、鹽醃製一下，入味去腥；炒制時，油條要最後放入，以保持其香脆的口感；最後用蒜末提香增味，也使蝦仁的鮮香味道更突出。