「首發」梅花奶油霜蛋糕如何做好吃又美味
主料
8寸戚風雞蛋 ：5個糖粉 ：8
玉米澱粉 ：8
細砂糖 ：90
淡奶油 ：200ml
牛奶 ：40
低筋麪粉 ：95
色拉油 ：60
輔料
黃油 ：100煉乳 ：35
奶油霜用淡奶油 ：100ml
芒果 ：1個
具體步驟
2. 用電動打蛋器打至呈魚眼泡狀加入1/3（20克）的細砂糖。
3.攪打至大泡泡消失，呈比較細膩的狀態，再加入20的白砂糖。
4.繼續攪打至蛋白比較濃稠表面出現紋路時，把最後的20克白砂糖加進去。
5.再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度，如果做蛋糕卷，這個程度就可以了。繼續撐打至乾性泡發，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
6.在蛋黃里加入30克白砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃顏色稍稍發白。
7.分三次倒入色拉油，每倒一次都充分攪打均勻。
8.再分三次加入牛奶，第次加入都充分攪打均勻。
9.把低筋麪粉過篩兩、三遍，
10.用刮刀上下攪拌至無顆粒狀。
11.取1/3的蛋白加入蛋黃糊裏，
12.輕輕的用刮刀上下攪拌均勻，
13.倒入蛋白容器裏，同樣用切、拌的方式拌勻。
14.直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
15.倒入蛋糕模具裏，端起來上下輕輕的震幾下，再放在台面上稍用力震幾下，再端起來左右晃幾下，這樣把裏面的氣泡震消掉，表面看上去比較平整。
16.烤箱預熱160度，150度烤30分鐘再140度烤25分鐘左右。出爐後把模具倒扣在烤網上，涼後脱模即可。
17.蛋糕分成兩片備用。
18.芒果切成丁。
19.淡奶油200ml加糖粉打發。
20.取一片蛋糕，抹上淡奶油後鋪上芒果丁，再抹一層淡奶油。
21.剩下的奶油加藍色色素後抹平蛋糕。
22. 做奶油霜，黃油事先軟化好。
23.分次加入淡奶油，每加一次充分打發。
24.加入煉乳攪打均勻。
25.取一部分加入褐色素，裝入裱花袋畫樹枝用。
26.取一部分加入粉紅色素做花朵用。
27.在蛋糕上先畫好樹枝，我是先用牙籤打底再畫上去的，如果你的畫功好可以直接畫上去。
28.隨意畫上些梅花和飄落的花瓣，在樹頭畫上花骨朵。
29.取白色（原色）奶油霜畫上中間的花蕊（順便在家裏剩下的兩個紙杯小蛋糕上也畫上了梅花。）
30.成品。
最近喜歡用奶油霜裝飾蛋糕，因為奶油霜比奶油更容易成型。喜歡的朋友可以試試。
