![特色美食煎釀筍尖怎麼做好吃又簡單]( "特色美食煎釀筍尖怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
竹筍 ：
300肉 ：
200 輔料
料酒 ：
適量麻油 ：
適量鹽 ：
適量油 ：
適量水 ：
適量胡椒 ：
適量薑末 ：
適量糖 ：
適量幹澱粉 ：
適量 具體步驟
![特色美食煎釀筍尖怎麼做好吃又簡單 第2張]( "特色美食煎釀筍尖怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.竹筍去殼焯水，打通竹節，撒上乾粉
![特色美食煎釀筍尖怎麼做好吃又簡單 第3張]( "特色美食煎釀筍尖怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.挖出的筍末拌進肉餡裏，加鹽，胡椒粉，薑末，幹澱粉，料酒，麻油，拌勻
![特色美食煎釀筍尖怎麼做好吃又簡單 第4張]( "特色美食煎釀筍尖怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.把肉餡釀在竹尖裏，塞緊，用乾粉封口
![特色美食煎釀筍尖怎麼做好吃又簡單 第5張]( "特色美食煎釀筍尖怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.下鍋煎至兩面略焦，表皮起皺
![特色美食煎釀筍尖怎麼做好吃又簡單 第6張]( "特色美食煎釀筍尖怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.加水煮開，放醬油，糖，鹽，料酒，煮至湯濃入味
烹飪技巧
湯汁快乾時就可以熄火了。
