好吃的酸菜炒牛肉絲如何做好吃又美味
酸菜炒牛肉絲，是一道非常好吃的家常菜。牛肉營養豐富，富含蛋白質，可以補脾胃、益氣血、強筋骨，是食補的佳品。多吃酸菜可以促進消化，提高食慾。牛肉和酸菜的搭配非常下飯，而且牛肉也會很嫩。這道菜做法不難，喜歡美食的朋友們可以來試試哦。
主料
牛裏脊肉 ：400酸菜 ：100
輔料
油 ：30ml鹽 ：2
蒜 ：適量
葱花 ：適量
老抽 ：5
白糖 ：5
黃酒 ：20ml
生粉 ：適量
具體步驟
牛肉用清水泡去血水，準備酸菜
用刀剔去牛肉表面的筋膜
切成細絲用鹽，黃酒，生抽 ，老抽 生粉抓勻後醃製1小時
準備葱花和蒜瓣
熱鍋倒油
温油下入牛肉絲過油至全部變色後撈起
加入蒜瓣爆出香味
再倒入酸菜煸炒出香味
把牛肉絲回鍋翻炒均勻
加入白糖調味後熄火出鍋
盛入碗中，撒上葱花上桌
