![家常菜酸菜炒牛肉怎麼做好吃又簡單]( "家常菜酸菜炒牛肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
酸菜 ：
半顆 牛肉 ：
200 腐竹 ：
適量 輔料
小辣椒 ：
2顆生抽 ：
適量白蘭地 ：
適量 胡椒粉 ：
適量蠔油 ：
適量蒜頭 ：
3瓣油 ：
適量鹽 ：
適量生粉 ：
適量白糖 ：
適量 具體步驟
![家常菜酸菜炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜酸菜炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.牛肉切小條，倒入白蘭地，胡椒粉，白糖，生抽，鹽，生粉，醃製30分鐘
![家常菜酸菜炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜酸菜炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.酸菜放水裏浸泡，放入兩顆小辣椒，
![家常菜酸菜炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常菜酸菜炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.腐竹泡軟後瀝乾水分備用
![家常菜酸菜炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜酸菜炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.熱鍋，倒入油，放入蒜蓉爆香，放入小辣椒，放入瀝乾水的酸菜翻炒，再放入牛肉一起翻炒，再放入腐竹翻炒均勻
![家常菜酸菜炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜酸菜炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.倒入蠔油上色
![家常菜酸菜炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜酸菜炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.倒入一點水，繼續翻炒均勻
![家常菜酸菜炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家常菜酸菜炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.翻炒到均勻上色，關火上碟
![家常菜酸菜炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第9張]( "家常菜酸菜炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.開吃
烹飪技巧
1.牛肉不要炒太老，不然咬起來會有韌勁。
