家常涼拌長壽菜如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

莧菜 ：一捆

輔料

鹽 ：少許
生抽 ：1湯匙
香油 ：1湯匙
醋 ：2湯匙
辣椒油 ：1湯匙
熟芝麻 ：1小把

具體步驟

1. 莧菜洗淨切成段，放入沸水中焯熟斷生，時間不用太久，顏色變成碧綠即可，撈出後放入冷水內過涼待用；

2. 鹽、、生抽、香油、醋、辣椒油、芝麻等調料拌勻，澆在擠去水份的莧菜上，抓拌均勻；

3. 想造型的，用模具扣住莧菜，壓實誠後裝盤上桌

烹飪技巧

莧菜味甘，性策寒。能清熱解毒，利尿除濕，通利大便。含多量賴氨酸、維生素C、鐵、鈣等嗯嗯，適合我這種肉食動物呀，本來吃太后讓我多吃的綠葉菜就少，而且缺鈣，也缺維生素……8過呢，在網上看到的這個“李時珍也説能“滑胎”，故孕婦亦不相宜。”一定要謹記於心！