準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
竹蓀 :
250筍乾 :
適量 鴨子 :
適量 輔料
火腿 :
如:1勺 枸杞 :
適量 姜 :
適量紹興酒 :
適量 具體步驟
1. 材料:竹蓀,筍乾,鴨子,火腿,枸杞,姜少許,紹興酒把前天泡發的織金紅託竹蓀洗淨,切段;
2. 天目山野筍乾泡發,撕開;
3. 鴨子洗淨,切大塊;火腿切片全部材料放進高壓鍋,加2勺紹興酒,吹起以後8分鐘熄火,壓力減小以後開蓋
4. 把所有食材盛到碗裏,湯汁調好味用油水分離器過濾,再加到湯碗中,這樣,鮮香味美且少油的竹蓀筍乾老鴨煲就算完成了!
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烹飪技巧
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