「DIY美食」紅燒肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

排骨 ：800

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
薑片 ：適量
八角 ：適量
冰糖 ：適量
料酒 ：適量
桂皮 ：適量
辣椒 ：適量

具體步驟

1.肋骨切塊

2.冷水，放入排骨

3.加料酒

4.大火燒開

5.排骨用自來水沖洗乾淨

6.濾幹水份

7.砂鍋倒入油

8.放入薑片、八角、桂皮。

9.喜歡吃辣的加一小顆辣椒，把料煸炒一下

10.放入排骨，翻炒一下，讓排骨表面結殼

11.加湖羊醬油

12.加料酒

13.加冰糖

14.加開水

15.水沒過排骨

16.加蓋大火燒開，轉為小火燉1小時，讓醬汁變稠

烹飪技巧

排骨在炒鍋裏一定要炒一下，炒至表面結殼再加水，這樣才香。燉的時侯用小火