果醬乳酪慕斯蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

八寸乳酪蛋糕胚 ：1個

輔料

酸奶 ：250
牛奶 ：150
吉利丁片 ：12
白砂糖 ：60
水果 ：適量
淡奶油 ：350
奶油奶酪 ：200
藍莓果醬 ：適量
糖粉 ：30

具體步驟

1.將八寸乳酪蛋糕胚切去外圍！

2.分成薄厚均勻的兩片備用！

3.吉利丁片用適量冷水泡軟備用！

4.將奶油奶酪和牛奶、白砂糖一起加熱並用手動打蛋器攪打至順滑！

5.在奶酪糊中加入份量中的酸奶和適量藍莓果醬！

6.攪拌均勻後加入泡軟的吉利丁片，加熱至全部溶化！

7.淡奶油中加入糖粉用電動打蛋器攪動打！

8.打至可以看到花紋即可！

9.加入備用的奶酪果醬糊！

10.用電動打蛋器混合均勻後即成墓慕斯糊！

11.取八寸模具，底部放一片備用的蛋糕片！

12.倒入一部分的慕斯糊！

13.再放上一層水果片！

14.放上另外一片蛋糕！

15.再倒入剩下的慕斯糊並將表面抹平！放入冰箱冷藏3小時左右！

16.取出用電吹風幫助脱模！

17.表面再裝飾一些下就可以登場了！

烹飪技巧

1、打發的淡奶油只要有6至7分發就可以了，太定型反而不方便操作！2、脱模的時候可以用電吹風稍稍吹一下模具外邊沿就可以了！