![#念念不忘#醬燒茄子怎麼做好吃又簡單]( "#念念不忘#醬燒茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
長
茄子 ：
500 輔料
豆瓣醬 ：
適量油 ：
適量雞精 ：
適量生抽 ：
適量十三香 ：
適量葱蒜 ：
適量 具體步驟
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1.茄子洗淨，切成滾刀塊
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2.準備葱花蒜切成片
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3.鍋中放油，燒熱
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4.放入茄子
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5.翻炒大概兩分鐘
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6.至茄子變軟後盛出備用
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7.起油鍋放入葱花爆香
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8.放豆瓣醬翻炒至出香味
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9.放入茄子
![#念念不忘#醬燒茄子怎麼做好吃又簡單 第11張]( "#念念不忘#醬燒茄子怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.大火快速翻炒
![#念念不忘#醬燒茄子怎麼做好吃又簡單 第12張]( "#念念不忘#醬燒茄子怎麼做好吃又簡單 第12張")
11.加少許生抽和十三香調味
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12.加入少量開水，悶至湯汁收幹，加入雞精和蒜片炒勻即可出鍋
烹飪技巧
茄子最好是不去皮，茄子皮營養價值很高，如果擔心有農藥殘留，可事先用鹽水浸泡
