好吃雲耳燜雞如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

雲耳燜雞是一道以雞肉和雲耳為主料的食物。雞肉可以説是全世界人們都在使用或是曾經使用過的一種十分常見的食材了。雞肉不僅隨處可見，而且在口感和味道上也是數一數二的，這就是為什麼很多人偏愛雞肉的原因。這道雲耳燜雞十分的營養，對身體極棒。

主料

蟲草花 ：5
陳皮 ：2
雲耳 ：10
雞肉 ：600

輔料

鹽 ：適量
蠔油 ：少許
油 ：適量
料酒 ：少許

具體步驟

1.準備好雞肉，雲耳和蟲草花預先用清水泡發

2.雞肉切塊，陳皮切絲

3.加入雲耳、蟲草花、陳皮絲，加入油鹽料酒和蠔油拌勻，醃30分鐘

4.起油鍋

5.放入雞肉煸炒

6.蓋上蓋燜至熟

7.盛出

8.成品

烹飪技巧

1、這個菜少放油，因為雞比較肥，皮下脂肪多，煮的時候會出油的。