口感不錯的酸豆角炒五花肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

酸豆角 ：200
五花肉 ：100

輔料

葱 ：適量
辣椒麪 ：適量
豆豉醬 ：適量
蒜 ：適量
黃酒 ：適量
生抽 ：適量
洋葱 ：適量
蠔油 ：適量
麻椒面 ：適量

具體步驟

1.五花三層的豬肉，用黃酒，醃製一下。

2.自制的酸豆角，頁面底部附上製作方法。。

3.調料：生抽、黃酒、蠔油、幹細辣椒麪、麻椒面、花椒油、豆豉醬、鹽，雞精；

4.熱鍋涼油，把五花肉 炒至出油。

5.放入豆豉醬，幹細辣椒麪，麻椒面煸炒。

6.放入自制酸豆角段，炒至稍幹些。

7.放些少許生抽、蠔油、鹽，蒜、洋葱。

8.出鍋前點入花椒油，雞精，香葱點綴，裝盤即可！

烹飪技巧

附：酸豆角自制方法。1、準備一個乾淨的小罈子或者大玻璃瓶，一定要無油無水。2、鍋裏放水加花椒和鹽煮開，放涼。3、長豆角適量，洗淨，可根據瓶子大小切段，晾乾。4、把涼涼的花椒鹽水和豆角放進罈子或玻璃瓶，水要沒過豆角，然後加點高度白酒，喜歡吃辣的放點幹辣椒，最後用乾淨的水密封壇口或者用乾淨蓋子蓋緊玻璃瓶，放置陰涼通風處1－2周（根據天氣温度）。