百味山珍清肺湯如何做好吃又美味
主料
幹豇豆 ：5條精瘦肉 ：50
新鮮豬肺 ：一個
土家幹竹筍 ：2條
龍骨 ：一塊
茶樹菇 ：8條
香菇 ：2個
生薑 ：兩片
肥豬肉 ：50
陳皮 ：2片
藥材 ：適量
輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.把新鮮豬肺直接切成小塊，倒入白酒食鹽殺菌，醃製十分鐘。這樣可以殺菌。
2.燒一鍋水
3.放入豬肺把血沫都用鍋鏟去除。
4.然後迅速把豬肺裝起來，放入冷水。最好冰水。熱脹冷縮自然不用多説，這一招下去自然把豬肺清理得很乾淨了
5.加油，切兩個小米辣。把豬肺放入鐵鍋爆炒。加酒，加醋，去掉其腥味，又能讓豬肺燉的時候能更容易燉軟。
6.將泡了一個小時的山珍的山珍，放入砂鍋。記住，那個水一定要留着，準備加湯熬
7.接着大火先燉半個小時，等湯收少了，再倒入泡山珍的水。小火燉少一個小時
8.肥豬肉，龍骨是最開始就放入砂鍋燉湯的。到了現在就是最重要的一步，盡情的享用醇厚的湯汁了。
清洗豬肺對大多人來説很頭疼，但是對於我只有三步。因為我覺得他們的方法太浪費時間，而且達到的目的和我一樣，去味，去除有害物質。肥豬肉龍虎一開始就放入砂鍋燉湯。
