粗糧油條如何做好吃又美味
主料
麪粉 ：160玉米面 ：80
雞蛋 ：1個
輔料
水 ：30泡打粉 ：5
鹽 ：5
1. 將稱量好的麪粉， 玉米麪， 鹽和泡打粉放入容器中，加入一個雞蛋和適量水；
2. 將面和到表面光滑，蓋上保鮮膜， 放在室温下餳上半個小時；
3. 餳好後拿出來再揉揉，壓成一長條，在上面刷上一層油， 再放入刷油的盒子裏；
4. 蓋上蓋，放在冰箱中冷藏一晚上；
5. 第二天早上拿出來餳上一會兒， 在案板上刷一層油，整理成長條，再在面上刷上一層油；
6. 將麪糰切成等量的小段；
7. 將兩個麪條重疊起來， 在中間用筷子按壓緊；
8. 再捏緊兩端相相反的方向擰一下；
9. 將油鍋燒熱後將油條兩端拉一下再下鍋；
10. 下鍋的油條要不停的翻動和按壓，讓油條充分的膨脹；
11. 直至表面炸成金黃色就可以撈出，放在紙巾上吸一下油，在上面均勻的撒上糖粉即可。
12. 自己做出放心的粗糧油條就完成了。
1.泡打粉要根據温度而變化，天氣冷要稍微多加點。2.在案板上刷層油以免粘連；3.下油鍋炸時要一邊翻轉，一邊按壓，讓油條充分的膨脹。
