![麻辣鴨脖怎麼做好吃又簡單]( "麻辣鴨脖怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鴨脖 ：
1000 輔料
花椒 ：
50 辣椒 ：
100滷肉料 ：
1 克葱 ：
10 姜 ：
5 冰糖 ：
3 克老抽 ：
2 醬油 ：
5鹽 ：
1 具體步驟
1. 將鴨脖子脖洗淨，切段
2. 鍋入加適量水、下入葱、姜段煮沸，倒入雞脖去除血腥等雜質，撈出放到温水裏洗淨
3. 鍋置火上少許油燒熱後下入幹辣椒、花椒、薑片、葱段爆香。
4. 倒入清水，加1勺料酒、3勺老抽、2勺醬油、料包煮制5分鐘。
5. 再下入老滷味料。
6. 將焯水的鴨脖下入鍋內大火煮沸，轉中火蓋鍋蓋燜制30分鐘。
7. 待湯汁減至一般時轉大火收湯汁即可
8. 將滷製的鴨脖放涼即可食用
