獨特的麻辣鴨脖子如何做好吃又美味
口中無味的時候吃什麼給力，那就要吃麻辣鴨脖子！麻辣鴨脖子是一道口感獨特，麻辣十足別具風味的一道小吃，吃上一口便會停不下來，所以頗受大家的歡迎！麻辣鴨脖子主要由鴨脖子和各種調料製作而成，製作的方法十分簡單，只需按照下面的步驟就可以製作出來，試着動手做一做吧！
主料
去皮鴨脖 ：3根輔料
白芷 ：1片桂皮 ：1小片
大料 ：2粒
黃酒 ：2大勺
豆蔻 ：2個
甘草 ：1/2小勺
幹辣椒 ：20
老抽 ：3大勺
白糖 ：4大勺
葱 ：3段
姜 ：4片
山萘 ：2小片
小茴香 ：1/4小勺
花椒 ：7
清水 ：300ml
醋 ：1大勺
鹽 ：5
啤酒 ：300ml
具體步驟
1.鴨脖子去掉表面的筋膜，用清水浸泡3小時。
2.控幹鴨脖子水份，加入醃料醃製1小時備用。
3.鴨脖子温水下鍋焯燙10分鐘。
4.準備好調料。
5.鍋裏放油，下入桂皮，大料，花椒和幹辣椒翻炒出香味。
6.倒入啤酒和清水。
7.開鍋後下入調料。
8.加其它調味料調味。
9.放入鴨脖子，開鍋後轉小火蓋蓋兒燜制30分鐘。
10.關火後浸泡5小時左右撈出晾涼即可。
油温別太高，太高辣椒容易糊。
