回鍋肉炒茄片如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

茄子的做法有很多，但是煮茄子的話就會比較耗油量，那樣子做出來才能比較好吃。用回鍋肉來炒茄子做出來的回鍋肉炒茄片可以讓茄子吸收肉的油量，還能省一點食用油哦。茄子的營養十分的豐富，富含各種維生素等，回肉類含有豐富蛋白質。有空的時候不妨做來嘗試一下哦！

主料

茄子 ：300
回鍋肉 ：100

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量
蒜末 ：適量

具體步驟

1.茄子去皮洗淨備用。

2.把茄子切片。

3.在熱水中煮過的五花肉，晾晾切片。

4.鍋中熱油爆香蒜末。

5.五花肉放入鍋中，小火慢煎一下。

6.把茄子片放入鍋中。

7.翻炒幾下後加入適量開水。

8.加入適量鹽。

9.淋適量生抽。

10.加入少許雞精。

11.待茄片熟透，再淋適量油翻拌幾下即可。

烹飪技巧

茄子切薄一點，比較容易熟。炒好茄子，以後再往裏面倒一點油，這樣茄子上面就會沾很多油，會很香。