![美美廚房之咖喱蟹怎麼做好吃又簡單]( "美美廚房之咖喱蟹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
肉蟹 ：
兩隻 輔料
幹辣椒八角沙姜 ：
少量生抽料酒 ：
適量植物油 ：
小半鍋咖喱醬 ：
兩小碗葱薑蒜 ：
適量 具體步驟
![美美廚房之咖喱蟹怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美美廚房之咖喱蟹怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.肉蟹兩隻，打理好，表面浸少量生粉水。
![美美廚房之咖喱蟹怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美美廚房之咖喱蟹怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.切好葱薑蒜，準備好洋葱、八角、沙姜。
![美美廚房之咖喱蟹怎麼做好吃又簡單 第4張]( "美美廚房之咖喱蟹怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.放入7成油中炸8至10分鐘，撈起備用。
![美美廚房之咖喱蟹怎麼做好吃又簡單 第5張]( "美美廚房之咖喱蟹怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.撈起後，鍋中留一點油，放入葱薑蒜等調料炒香，再將蟹放入鍋中，加料酒或白酒。加咖喱，視口味加入幹辣椒絲，生抽。少量水，收汁入味。
![美美廚房之咖喱蟹怎麼做好吃又簡單 第6張]( "美美廚房之咖喱蟹怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.美味又無地溝油的咖喱蟹完成了，裝了兩盤。
烹飪技巧
咖喱可以在超市買，不過我在泰國餐廳打包的咖喱更好吃。炸蟹的時候油要多一點，才能炸透。油用完以後可以做其它菜，而且還有一種很鮮的味道。
