準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
白背木耳絲 :
一把 輔料
葱花 :
少許生抽 :
適量花椒粉 :
適量油辣椒 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量香油 :
適量 醋 :
適量姜
蒜蓉 :
適量 具體步驟
1.白背木耳用冷水浸泡一夜,再用清水洗淨。
2.燒開水,將泡好的木耳絲用開水焯2分鐘撈起,過冷開水,瀝乾水分。
3.姜蒜茸、鹽,生抽、醋、花椒粉,少許雞精,香油拌勻,可放置20分鐘入味,食用時滴香油,撒葱花裝飾即可。
烹飪技巧
白背木耳是木耳的一種,比起我們平時食用的木耳口感更厚實,具有滋陰強壯,清肺益氣,補血活血,止血止痛的功效,特適合女性食用。此外,白背木耳也是抗腫瘤活性最強的六種藥用菌之一。