[手工美食]心型漸變色蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
牛奶或清水 :50
動物性淡奶油 :400
雞蛋 :4只
低筋麪粉 :72
玉米油 :50
紅曲粉 :8
檸檬汁 :適量
紅色素 :適量
這款心型漸變色蛋糕不僅美味與高顏值共存,而且製作過程也不繁瑣。作為美食的俘虜的吃貨們,而對於奶油的愛好者,其中必不可少的一道美食就是甜品。而這款[手工美食]心型漸變色蛋糕,充滿了粉粉的少女情懷。同時,反覆練習手動裱花的過程也是具有無窮樂趣的過程。
主料
細砂糖 :65牛奶或清水 :50
動物性淡奶油 :400
雞蛋 :4只
低筋麪粉 :72
玉米油 :50
紅曲粉 :8
輔料
糖粉 :40檸檬汁 :適量
紅色素 :適量
具體步驟
1.蛋黃蛋白分開,蛋黃盆裏加入清水和玉米油還是適量的糖;
2.和勻後篩入紅曲粉和低粉混合的粉類;
3.切拌成無顆粒的狀態備用;
4.蛋白加入幾滴檸檬汁,然後分三次加入餘下的白砂糖,打至乾性發泡;
5.取三分之一蛋白加入蛋糕糊中;國
6.切拌均勻;
7.倒入餘下的蛋白中;
8.再次切拌均勻即成蛋糕糊;
9.倒入八寸心型模具中;用力振出氣泡;
10.入預熱好的170度的烤箱,烤約50-60分鐘;
11.烤好後倒扣放涼,然後切成三片備用;
12.淡奶油加入糖粉;
13.打發至可以裱花的狀態;
14.底下放一片蛋糕;
15.抹上淡奶油,剛好沒水果所以沒放了,自己吃不要緊哈;
16.三層都抹好,表面抹勻,不用抹太好,反正會蓋住,看不出來啊,哈哈;
17.餘下的淡奶油分三份,第一份加三滴紅色素,第二份少放滴,最後一份可放可不放啊;
18.把奶油裝入裱花蛋,用2D裱花嘴在邊上先擠上一圈啊;
19.然後再裝淺色的點奶油,繼續裱,直到裱花啊~
20.稍為點綴一下即可~有糖珠也可放一點.
手殘,當是練習的,裱的不太好,下次可以再改進啊~