[手工美食]蔓越莓蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

喜歡甜食的吃貨們一定不要錯過這道好吃又好看的蔓越莓蛋糕哦！這道蛋糕主要是由蔓越莓乾和低粉加上各種配料製作而成的。蔓越莓幹富含人體所需維生素，味道酸甜，做成蛋糕吃口感非常好。喜歡吃蛋糕不用再去蛋糕店等候啦，自己就可以做來吃哦。

主料

蔓越莓幹 ：30
低粉 ：80
雞蛋 ：4只
玉米油 ：50
細砂糖 ：65
牛奶或清水 ：50

輔料

淡奶油 ：適量
檸檬汁 ：適量

具體步驟

1.準備好相關食材;

2.蛋黃蛋白分開;其中蛋黃盤裏加入清水,玉米油以入20克的細砂糖,然後攪勻;

3.篩入低粉;

4.拌勻至我顆粒狀;

5.加入切碎的蔓越莓幹;

6.再次拌勻備用;

7.蛋白加入幾滴檸檬汁;

8.餘下的40克糖分三次加入蛋白中,打至濕性發泡;

9.取三分之一的蛋白入蛋黃糊中;

10.充分切拌均勻後倒入餘下的蛋白中;

11.再次切拌均勻就成蛋糕糊了;

12.烤盤事先鋪好油紙,倒入蛋糕糊,振出大氣泡後入預熱好的180度的烤箱,烤約20分鐘左右至表面金黃;

13.取出後馬上倒扣,放至小温,約15分鐘以後;

14.蛋糕體上用刀切一下橫條,抹上事先打發好的淡奶油;

15.捲起,放冰箱冷藏半小時以上;

16.切去頭尾,可以包裝好送人啦,當然自己食用也是極佳的!

烹飪技巧

沒有淡奶油也可以不放,但是放了口感會好許多,更濕潤可口.原方子80克糖,我減量了.