黑豆豆渣吐司的做法如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:60分鐘
高筋麪粉 :300
黃油 :1塊
白砂糖 :適量
酵母 :適量
最近早上總是喝黑豆豆漿,剩下很多豆渣,想起媽媽經常用豆渣做饅頭,所以想到用這些豆渣做一些黑豆豆渣吐司,兒子很喜歡吃吐司,黑豆又有藥用價值,我想做出來兒子一定很喜歡吃。黑豆豆渣吐司的口感還是很好的,比粗糧的吐司口感細滑一些,而且有淡淡的豆香。
主料
豆渣 :200高筋麪粉 :300
輔料
雞蛋 :3個黃油 :1塊
白砂糖 :適量
酵母 :適量
具體步驟
除黃油外所有材料混合揉麪團。注意:豆渣中本身含有豆漿。如果麪糰太乾,可添加少許豆漿或者水,麪糰太濕,則需緩慢添加麪粉。此方中,豆渣220G是我做完豆漿剩下的所有豆渣的重量,所以就都用了。
黃油隔水化開,入麪糰,繼續揉麪。麪糰揉好後,發酵1小時至2倍大。個人覺得帶豆渣的麪糰不適宜發酵時間過長,會有酸味
案板和手上撒少許薄面,防止麪糰沾。麪糰分三份,滾圓,鬆弛20分鐘
鬆弛好的麪糰擀成牛舌形,捲起放入吐司模,繼續發酵至9分滿,大約1~1.5小時。
吐司盒加蓋。180度預熱烤箱,上下火,下層,40分鐘
烤好了的作品
無