準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
![茄丁肉粒包怎麼做好吃又簡單]( "茄丁肉粒包怎麼做好吃又簡單")
麪粉 ：
350酵母 ：
4細砂糖 ：
20 花生油 ：
5水（按麪粉吸水情況增減） ：
180豬頸肉 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 茄丁肉粒餡做法如圖
2. 豬頸肉切粒（想要彈牙的口感就選用豬頸肉），分次加入木薯粉水拌勻（打水讓肉餡有汁吃起來不會幹乾的），落生抽、糖拌勻，放冰箱冷藏2個小時以上。（白色一粒粒的是木薯粉粒）
3. 茄子切細丁，熱鍋落油落鹽把茄丁稍為炒軟身，待涼後和醃好的肉粒拌勻，最後放麻油拌勻即可。（可根據自家口味來調味，我家一直不吃味精、胡椒粉、五香粉之類的。而且這個茄子是有機茄子，不想用濃重的調味來破壞它的鮮味）
