![美味茄子氽兒面怎麼做好吃又簡單]( "美味茄子氽兒面怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 ：
2個 五花肉 ：
200 輔料
黃酒 ：
少許葱 ：
適量鹽 ：
少許 醬油 ：
少許薑末 ：
適量蒜片 ：
適量 具體步驟
1. 茄子切成細絲，肉切成片
2. 鍋中油燒熱，倒入肉片和葱、薑末不斷翻炒至肉色變白
3. 倒入醬油，繼續炒片刻，加入茄子絲
4. 炒至茄子變軟，加入黃酒，如要味道重些再加點鹽
5. 加入蒜片，如鍋中較幹加少許水，翻炒至水開，即可出鍋。
6. 麪條煮好過涼水再盛出，澆上做好的氽兒即可
烹飪技巧
素茄子氽兒的過程基本相同，直接下茄子炒即可，要待茄子變軟再加入醬油等調料。是否加水要看鍋內湯汁多少。
