美味清氽丸子如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

龍利魚俗稱子板魚，肉感鮮美，出肉率高，不僅好吃，關鍵還有，利於降低動脈硬化和提高記憶力的優勢喲，它還被人稱之為“護眼魚肉”，適合廣大長期從事電腦，文字的工作者們。閒來無事，何不試試，給自己的餐桌上加上一道風景線，清氽丸子，給你的一道專屬福利。

主料

豬肉餡 ：200
龍利魚肉 ：100

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
小香葱 ：適量
香油 ：適量
香菜 ：適量
紫菜 ：適量
茴香粉 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.把龍利魚肉裏的筋膜去除乾淨

3.肉餡魚肉裏放入葱姜斬細膩

4.斬好的肉泥里加入適量蛋清

5.根據個人口味加入適量的鹽

6.加入適量的茴香粉或十三香

7.加入適量的澱粉

8.放好調料攪打上勁

9.用手抓一把肉泥從虎口擠出

10.用大母指挑起肉丸放入温水鍋裏，始終用中火

11.擠完丸子用勺子把鍋裏的浮沫去除乾淨

12.放入紫菜，加入雞精調味

13.大碗裏放入香油香菜

14.丸子浮起湯沸，出鍋裝碗