美味滷水煮豆乾如何做好吃又美味
相信大家都比較喜歡在節假日的時候邀請幾個要好的朋友同事到家裏做客聊天喝酒，這個時候是不是還缺少一點什麼呢？當然是一份可以陪着聊天喝酒的美味滷水煮豆乾。如果你還在為不知道做什麼來招待朋友們而糾結就一定要來跟我學做這道滷水煮豆乾了。
主料
豆乾 ：1000輔料
花椒 ：一小撮豆寇 ：適量
鹽 ：30
八角 ：4顆
桂皮 ：5-6個
料酒 ：一大勺
冰糖 ：20
香葉 ：適量
草菇老抽 ：一大勺
具體步驟
1.買回來的豆乾，特意讓人家加工的薄點，筋點，洗淨。
2.我用的是老滷，提前解凍。
3.同時把豆乾焯水，夏天，這樣才能保證不把滷水弄壞。
4.放在老滷裏煮三十分鐘，關火，燜一天，不要用任何東西去攪，防碰壞了。撈出來，把老滷裝在袋子裏，放入冰箱，下次用時只要放點鹽和老抽，冰糖就可以了！料包一般用三次就換了。
1、用輔料做成的滷水，可以滷各種食材，雞爪，豬腳，肘子。2、豆乾可以炸一下，也可以用白豆付炸一下都行。
