特色話梅茄子如何做好吃又美味
這道特色話梅茄子就像它的名字一樣，非常的特別，話梅的酸酸的味道，茄子的口感有一點點的軟，話梅湯在裏面非常的有營養，而且還可以止咳解暑，夏天的時候做這道話梅茄子既適合下飯同時又不會容易上火，做法簡單，不耗時間，新手也很容易的就月學會了。
主料
長茄子 ：一根話梅 ：5粒
姜 ：4片
蒜 ：三瓣
葱 ：三根
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
醬油 ：適量
香油 ：適量
胡椒 ：適量
澱粉 ：適量
剁椒 ：適量
具體步驟
茄子洗淨，切條狀，入鍋隔水蒸10分鐘。
熬製話梅汁
撈出話梅，剝取話梅肉
姜蒜切丁，葱切粒，話梅肉放入煮話梅的汁中。
鍋中倒油，爆香姜蒜，倒入話梅汁，加鹽、胡椒，熬煮片刻，勾薄芡。
熬好的話梅蒜蓉汁，淋在蒸好的茄子上。
淋上一大勺自制剁椒，撒上葱花，滴幾滴香油。
