美味的話梅茄子如何做好吃又美味
話梅茄子是一道開胃菜，我們都知道，話梅具有開胃的功效，話梅的果肉十分的鮮美，酸酸的，刺激人們的味覺，茄子還有豐富的營養，有很多的做法，不論是夏日的涼拌還是冬日的翻炒，都十分的有風味。話梅茄子營養豐富，配上一碗白粥和油條，美味的早餐從新的一天開始。
主料
茄子 ：4根油條 ：1條
輔料
同享九制話梅 ：6顆植物油 ：600
水澱粉 ：少量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
肉末 ：適量
具體步驟
1.拿6顆話梅放冷開水裏浸泡，1小時。
2.油條切了，茄子切長條用鹽醃製10分鐘，洗淨控水。
3.話梅連浸泡的水一起入鍋，小火煮出味道，浸泡時間不長的話，可以多煮會兒。
4.起油鍋至5成，先將油條炸老。
5.鋪在盤子上。
6.另起鍋，倒入少許油，加肉末，加鹽，料酒煸炒。
7.倒入煮好的話梅，加水澱粉勾薄欠。
8.倒入炸好的茄子翻炒。
9.起鍋，放在鋪好的油條上，放少許葱花。
1、最好是用這種同享的九制話梅，味道會比較好，用過其它的都沒同享話梅好吃。
